زراعة الكرفس من البذور: دليل خطوة بخطوة
محتوى
تحضير التربة في الموقع
للحصول على محصول جيد، ستحتاج إلى تربة خصبة جدًا. لا يتحمل الكرفس التربة الحمضية أو سيئة الصرف. يُفضل التربة الطميية العميقة الغنية بالدبال.
يُفضّل زراعة الكرفس في أحواض مُخصّبة بسخاء لمحاصيل سابقة (الفلفل، الطماطم، الخيار). يُمكن تحسين التربة الفقيرة بإضافة السماد المتعفّن أو السماد العضوي.
يمكن إضافة السماد الطازج إلى أوراق وسيقان الكرفس، إذ يُسرّع تركيز النيتروجين العالي نموّ المادة الخضرية، أو ما يُسمى بالقمم. لنموّ الجذور، يجب تعفّن السماد جيدًا. تُسرّع إضافة الفوسفور نضج النباتات وتُحسّن جودتها. تُساعد أسمدة البوتاسيوم النبات على تراكم السكريات والنشا بسرعة أكبر، مما يزيد من مقاومته للصقيع.
يُلبي التسميد الخفيف في الخريف احتياجات التربة من الكالسيوم والمغنيسيوم. معدلات استخدام الأسمدة لكل متر مربع: 6-8 كجم سماد عضوي (سماد فاسد)، 3-5 جم أسمدة نيتروجينية، 10 جم فوسفور، 5 جم أسمدة بوتاسيوم.
تُضاف الأسمدة العضوية والفوسفورية بكامل طاقتها في الخريف، مع استخدام نصف الكمية المتبقية. يُستخدم الباقي كسماد علوي. يجب أن يكون موقع الزراعة مفتوحًا ومشمسًا وغير مظلل.
فيديو "النمو"
سيوضح لك هذا الفيديو كيفية زراعة الكرفس بشكل صحيح.
مادة البذور
الكرفس عشبة ثنائية الحول من الفصيلة الخيمية. وقد أدت جهود التهجين لتطوير أصناف جديدة إلى تحويل التركيز من الأوراق الخضراء إلى أجزاء أخرى من النبات، مما أدى إلى ثلاثة أصناف مميزة: كرفس الساق، وكرفس الأوراق، وكرفس الجذر.
أفضل أنواع الكرفس الورقي:
- يجذب الساموراي بأوراقه المجعدة ذات الحواف المتموجة. يتميز بمذاق رائع في منتصف الموسم؛
- بودرست صنفٌ متوسط الموسم، يتميز بمقاومته الجيدة لدرجات الحرارة المنخفضة والجفاف. يُحصد أول محصول بعد 70 يومًا.
- الباروس هو صنف ينضج مبكرًا ويعطي إنتاجية عالية؛ ويكون الحصاد الأول جاهزًا خلال 40-45 يومًا.
كرفس الساق هو الأقل شعبية في بلدنا، لكنني لا أعتقد أن هذا سيستمر طويلًا. طعم أعواده المقرمشة الرائع يأسر كل من تذوقه.
تُقسّم أصناف هذا النوع إلى أنواع ذاتية التبييض، وخضراء (تتطلب التبييض)، وأشكال متوسطة. تُخزّن السيقان ذاتية التبييض بشكل أسوأ من السيقان الخضراء. إليك بعض أصناف الكرفس ذات الأعناق المثيرة للاهتمام:
- باسكال هو صنف منتصف الموسم ويتطلب التبييض؛
- تانجو صنفٌ يتميز بنكهةٍ رائعةٍ وسيقانٍ ناعمة. لونه الأخضر الفاتح لا يحتاج إلى تبييض.
وأخيرًا، الكرفس الجذري. لتخزينه في الشتاء، يُنصح بشراء بذور من أصناف منتصف الموسم، ومنتصفه، ومتأخره. ثمار الأصناف المبكرة لا تُخزن جيدًا.
دعونا نلقي نظرة على بعض الأصناف الشعبية:
- يابلوشني (تفاح) صنفٌ ينضج مبكرًا جدًا، درناته مستديرة ومتوسطة الحجم. عيبه كثرة الجذور الجانبية؛
- كاسكيد هو صنف مبكر متوسط الحجم مع عدد صغير من الجذور المنخفضة؛
- براغ العملاق هو صنف ذو ثمار كبيرة (حتى 500 جرام) مع فترة نضج منتصف الموسم؛ يتم تخزين الثمار بشكل جيد.
زرع بذور الشتلات
بذور الكرفس صغيرة الحجم وتحتوي على كمية كبيرة من الزيوت العطرية، لذا تستغرق وقتًا طويلاً لتنبت. معدلات إنباتها منخفضة، مما يجعل زراعة الكرفس من البذور في الهواء الطلق صعبة للغاية.
تبدأ زراعة الشتلات في نهاية فبراير. قد يستغرق الإنبات شهرًا، ولكن يمكن تسريعه. 
دعونا نفكر في عدة خيارات لنقع البذور:
- تُغسل البذور بالماء الساخن لمدة ١٠-١٥ دقيقة، ثم تُجفف برفق. البذور جاهزة للزراعة.
- تنقع البذور لمدة يوم في ماء دافئ؛
- يتم حفظ البذور ملفوفة بقطعة قماش مبللة في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع، مع ترطيبها باستمرار، ثم توضع في الثلاجة بعيدًا عن الفريزر لمدة أسبوعين، وبعد ذلك يتم زراعتها.
من بين الطرق الثلاث، الطريقة الأخيرة (وتسمى التقسيم الطبقي) هي الأكثر فعالية.
للشتلات، ستحتاج إلى صناديق ضحلة مملوءة بمزيج من تربة الحديقة والدبال والرمل. لتطهير التربة، اسقِها بالماء المغلي وبرمنجنات البوتاسيوم قبل يومين من الزراعة.
قبل الزراعة، بلل التربة مرة أخرى. بعد حوالي ساعتين، اصنع أخاديد بعمق سنتيمتر واحد وابدأ بذر البذور. إذا كنت تخطط لزراعة الشتلات في هذه الأوعية نفسها قبل زراعتها في الأرض، فازرع البذور على مسافة 5 سنتيمترات بينها.
عند زراعة البذور لاحقًا، يُمكن ضغطها. تُوزّع البذور بالتساوي على طول الأخاديد، ولا تُدفن، بل تُضغط برفق (لتسهيل إنباتها) وتُروى بزجاجة رذاذ.
غطّ الصناديق بزجاج أو غشاء شفاف وضعها في الضوء. يجب أن تتراوح درجة حرارة الغرفة بين ١٨ و٢٤٠ درجة مئوية. في غضون ٥-٧ أيام، ستنبت البذور وتظهر جذور بيضاء صغيرة. بعد أسبوع آخر، ستظهر أوراق الفلقات.
يمكن إزالة الفيلم، ويمكن سقي الشتلات بماء بدرجة حرارة الغرفة باستخدام زجاجة رذاذ وتخفيفها بعناية شديدة دون تغطية الشتلات.
في فبراير، لا تحصل الشتلات على ما يكفي من الضوء الطبيعي، مما قد يؤدي إلى تمددها، لذا يُنصح بإضاءة إضافية. كما أن خفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية (62 درجة فهرنهايت) يُساعد على إبطاء نمو الشتلات.
تُنزع الشتلات بعد ظهور الورقة الحقيقية الثالثة. تُستبعد الشتلات ذات الجذور الضعيفة. بعد نزع الشتلات، تُروى جيدًا.
تتكون الرعاية الإضافية من الري المنتظم والتخفيف.
زراعة الشتلات في فراش الحديقة
في منتصف شهر مايو، يمكن زراعة شتلات الكرفس في أحواض الحديقة. تُزرع النباتات على مسافة 15-30 سم بين النباتات. بالنسبة لأصناف الجذور والأعناق، تُعدّ المسافة المثالية 20 سم بين النباتات المتجاورة.
يُزرع الكرفس الورقي على مسافة 30 سم، مع الحرص على عدم تغطية نقطة النمو. لا يُنصح بزراعة شتلات الكرفس الجذرية بعمق كبير لمنع تكوّن جذور جانبية قد تُشوّه المحصول الجذري.
اختر نباتات الكرفس المجاورة بحكمة. لا يُنصح بزراعة الكرفس بالقرب من الذرة أو البطاطس أو البقدونس أو الجزر. مع ذلك، فقد ثبت أن الكرفس يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكرنب: فهو يحفز نموه، ويطرد فراشات الكرنب. كما أنه يتناسب جيدًا مع الفاصوليا الخضراء، والطماطم، والسبانخ، والخيار، والخس، والبنجر.
الرعاية
تشمل رعاية الكرفس الريّ المنتظم، وإزالة الأعشاب الضارة، وتخفيف التربة. تُضاف الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم مرتين في الموسم: بعد أسبوعين من زراعة الكرفس في أحواض الحديقة، ومرة أخرى بعد ثلاثة أسابيع.
فيديو "المغادرة"
من خلال الفيديو سوف تتعلم كيفية العناية بالكرفس.